O PAPEL DA TéCNICA PROPRIETáRIA (PAT)

A Técnica Responsável (PAT) desempenha um papel essencial na asseguração do atendimento às leis sanitários de um negócio de alimentos . Suas atribuições incluem a fiscalização das corretas procedimentos de fabricação de produtos alimentícios , a desenvolvimento de programas de prevenção de ameaça